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认证指南
技术标准 花生(果、仁) NY/T 420-2000
作者:tianyuan来源:本站
中华人民共和国农业行业标准

绿色食品  花生(果、仁)

Green foodPeants(dods&kernets)

1 范围

本标准规定了绿色食品花生的定义、要求、扦样、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

本标准适用于获得A级绿色食品标志的花生(果、仁)。

2 引用标准

下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB/T 5009.11—1996食品中总砷的测定方法

GB/T 5009.12—1996食品中铅的测定方法

GB/T 5009.15—1996食品中镉的测定方法

GB/T 5009.17—1996食品中总汞的测定方法

GB/T 5009.18—1996食品中氟的测定方法

GB/T 5009.19—1996食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

GB/T 5009.20—1996食品中有机磷农药残留的测定方法

GB/T 5009.22—1996食品中黄曲霉毒素B1的测定方法

GB 5491—1985粮食、油料检验 扦样、分样法

GB/T 5492—1985粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法

GB/T 5494—1985粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法

GB 7718—1994食品标签通用标准

GB/T 14488.1—1993油料种籽含油量测定法

GB/T 14489.1—1993油料水分及挥发物含量测定法

GB/T 14489.2—1993 油料粗蛋白质的测定法

GB/T 14962—1994 食品中铬的测定方法

NY/T 391—2000绿色食品 产地环境技术条件

NY/T 393—2000绿色食品 农药使用准则

3 定义

本标准采用下列定义。

3.1 绿色食品 green food

见NY/T 391—2000中3.1。

3.2 A级绿色食品 A grade green food

见NY/T 391—2000中3.3。

中华人民共和国农业部2000-12-22批准                                   2001-04-01实施

NY/T 4202000

 

3.3 净仁率 net kernets rate

花生果脱壳后花生仁中净仁(其中不完善粒折半计算)占试样重量的百分率。

3.4 不完善粒包括下列尚有食用价值的颗粒:

3.4.1 未熟粒shrivelled kernets

子仁皱缩,体积小于本批正常完善粒二分之一,或重量小于本批完善粒平均粒重二分之一的颗粒。

3.4.2 破碎粒broken kernets

子仁破损达整粒五分之一及以上的颗粒,破损的单片子叶均为破碎粒。

3.5 杂质impurity

花生果中通过直径5.0mm圆孔筛、花生仁中通过直径3.0mm圆孔筛的物质;泥土、砖瓦块及其他无机物质;花生果壳、无食用价值的花生仁,异种油料及其他有机物质。

3.6 色泽、气味

colour and luster/scent

一批花生果或花生仁固有的综合色泽和气味。

4 要求

4.1 产地环境要求

产地环境应符合NY/T 391的要求。

4.2 感官要求

同一批花生果或花生仁应具固有的综合色泽和气味,果、仁形状匀整、洁净、无生芽、无虫蛀、无霉变味及其他异味。

4.3 理化要求

理化要求应符合表1规定。

表1 花生的理化要求

产品名称

指标

项目

花生仁

花生果

净仁率,%                ≥

88.0

63.0

水分及挥发物,%          ≤

7.0

9.0

杂质,%                  ≤

1.0

1.5

不完善粒,%              ≤

10

以下指标均以仁计

粗蛋白质,%              ≥

25.0

 

含油量,%                ≥

48.0

 

4.4 卫生要求

卫生要求应符合表2规定,均以花生仁计。

表2 花生的卫生要求

产品名称

指标

项目

花生仁

砷(以As计),mg/kg

≤0.5

铅(以Pb计),mg/kg

≤0.4

镉(以Cd计),mg/kg

≤0.1

汞(以Hg计),mg/kg

≤0.02

氟(以F计),mg/kg

≤1.0

NY/T 4202000

 

表2(完)

产品名称

指标

项目

花生仁

铬(以Cr计),mg/kg

≤1.0

六六六,mg/kg

≤0.05

滴滴涕,mg/kg

≤0.05

敌敌畏,mg/kg

≤0.05

乐果,mg/kg

≤0.05

杀螟硫磷,mg/kg

≤0.2

马拉硫磷,mg/kg

≤2.0

倍硫磷,mg/kg

≤0.05

黄曲霉毒素B1,μg/kg

≤5

注:其他农药施用方式及限量应符合NY/T 393的规定。

5 试验方法

5.1 感官指标检验按GB/T 5492执行。

5.2 理化指标检验

5.2.1 净仁率、杂质和不完善粒的测定按GB/T 5494执行。

5.2.2 水分及挥发物含量的测定按GB/T 14489.1执行。

5.2.3 粗蛋白质的测定按GB/T 14489.2执行。

5.2.4 含油量的测定按GB/T14488.1执行。

5.2.5 砷的测定按GB/T 5009.11执行。

5.2.6 铅的测定按GB/T 5009.12执行。

5.2.7 镉的测定按GB/T 5009.15执行。

5.2.8 汞的测定按GB/T 5009.17执行。

5.2.9 氟的测定按GB/T 5009.18执行。

5.2.10 铬的测定按GB/T 14962执行。

5.2.11 六六六、滴滴涕的测定按GB/T 5009.19执行。

5.2.12 敌敌畏、乐果、倍硫磷、马拉硫磷、杀螟硫磷的测定按GB/T 5009.20—1996中第二篇执行。

5.2.13 黄曲霉毒素B1的测定按GB/T 5009.22执行。

6 检验规则

6.1 组批规则、

以同一产
地,同一播种期生产的同一品种花生(果、仁)、经包装完好的产品为一货批。

6.2 抽样方法按GB 5491执行。

6.3 型式检验

型式检验对技术要求中的全部项目进行检验。有下列情况之一时,应进行型式检验。

a) 每批花生收获后,经适当处理,包装完好,入库时;

b) 交收检验结果与入库时型式检验有较大差异时;

c) 国家质量监督机构提出型式检验要求时。

6.4 交收检验

NY/T 4202000

 

产品交收时,应抽样进行感官司要求,净仁率、水分、杂质、不完善粒、黄曲霉毒素B1以及生产过程中所使用农药的残留量等项目的检验。

6.5 判定规则

检验项目全部合格者判为合格产品。感官检验不合格者不进行复检,理化、卫生项目检验不合格者可进行一次复检。

7 标志、标签

7.1 标志

绿色食品花生果(仁)的销售和运输包装均应标注绿色食品标志,具体标注按有关规定执行。

7.2 标签

绿色食品花生果(仁)的标签应符合GB 7718的规定

8 包装、运输

8.1 包装

8.1.1 包装材料

应采用新的、干净、无污染的麻袋,塑料编织袋或其他适用于食品包装的容器。包装容器应坚固、清洁、干燥,无任何昆虫传播、真菌污染及不良气味。

8.1.2 包装要求

包装容器封口严密,不得破损、泄露。

8.2 运输工具应清洁、干燥、有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。

8.3 贮存库房应清洁、干燥、通风、无虫害及鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混存。垛堆应离开地面、墙壁20cm以上。

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