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认证指南
技术标准 哈密瓜 NY/T427—2000
作者:tianyuan来源:本站
中华人民共和国农业行业标准
NY/T427—2000
绿色食品 哈密瓜
Green food—Hami melon
1  范围
    本标准规定了绿色食品哈密瓜的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。
    本标准适用于获得A级绿色食品哈密瓜的收购、贮存、运输、销售。
2  引用标准
    下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
    GB 4285—1989  农药安全使用标准
    GB/T 5009.11—1996  食品中总砷的测定方法
    GB/T 5009.12—1996  食品中铅的测定方法
    GB/T 5009.15—1996  食品中镉的测定方法
    GB/T 5009.17—1996  食品中总汞的测定方法
    GB/T 5009.18—1996  食品中氟的测定方法
    GB/T 5009.19—1996  食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法
    GB/T 5009.20—1996  食品中有机磷农药残留量的测定方法
    GB 7718—1994  食品标签通用标准
    GB 8321.1—1987  农药合理使用准则(一)
    GB 8321.2—1987  农药合理使用准则(二)
    GB 8321.3—1989  农药合理使用准则(三)
    GB 8321.4—1993  农药合理使用准则(四)
    GB/T 8321.5—1997  农药合理使用准则(五)
    GB/T 12293—1990  水果、蔬菜制品  可滴定酸度的测定
    GB/T 12295—1990  水果、蔬菜制品  可溶性固形物含量的测定  折射仪法
    NY/T 391—2000  绿色食品  产地环境技术条件
    NY/T 393—2000  绿色食品  农药使用准则
3  定义
3.1  绿色食品  green food
    见NY/T 391—2000中3.1。
3.2  A级绿色食品  A grade green food
见NY/T 39l—2000中3.3。
4  要求
4.1  产地环境要求
    产地环境应符合NY/T 391要求。
4.2  生产过程要求
    生产过程应按绿色食品哈密瓜生产操作规范执行。
4.3  感官要求
    感官要求应符合表1规定。
表1  哈密瓜主栽品种的感官要求
项目
瓜形、色泽、网纹、条带
瓜肉色
成熟度
(以可溶性固形物计)
损伤
指标
品种
金皇后
长椭圆形,皮金黄,全网纹
桔红色
≥11
不允许
8601
长椭圆形,皮黄绿色,覆有深绿色条带,中粗网纹密布全瓜
桔红色
≥11
不允许
86-1
长椭圆形,粗网纹布满表面,表皮根部绿、尖部黄
浅桔红色
≥11
不允许
炮台红
椭圆形,皮色深黄有绿斑点和斑块,网纹较粗而稀布满果
浅桔红色
≥11
不允许
4.4  理化要求
    理化要求应符合表2规定。
表2  理化要求
项  目
可溶性固形物
总酸量,%
(以柠檬酸计)
名  称
哈密瓜
≥11
≤0.1
4.5  卫生要求
    卫生要求应符合表3规定。
表3  卫生要求                                mg/kg
项    目
指    标
镉(以Cd计)
≤0.03
氟(以F计)
≤0.5
汞(以Hg计)
≤0.01
砷(以As计)
≤0.1
铅(以Pb计)
≤0.05
六六六
≤0.05
滴滴涕
≤0.05
敌敌畏
≤0.1
乐果
≤0.2
杀螟硫磷
≤0.2
倍硫磷
≤0.05
注:其他生产中使用的农药应符合NY/T 393、GB 8321.1、GB 8321.2、GB 8321.3、GB 8321.4、GB/T 8321.5、GB 4285之规定。
5  试验方法
5.1  砷的测定按GB/T 5009.11规定执行。
5.2  铅的测定按GB/T 5009.12规定执行。
5.3  镉的测定按GB/T 5009.15规定执行。
5.4  汞的测定按GB/T 5009.17规定执行。
5.5  氟的测定按GB/T 5009.18规定执行。
5.6  六六六、滴滴涕的测定按GB/T 5009.19规定执行。
5.7  有机磷残留量的测定按GB/T 5009.20规定执行。
5.8  总酸的测定按GB/T 12293规定执行。
5.9  可溶性固形物的测定按GB/T 12295规定执行。
6  检验规则
6.1  组批
    同品种、同等级、同时采收、栽培措施相同的瓜作为一个检验批次。
6.2  报验单填写的项目应与实货相符。凡与货单不符合者,包装不合格者,应由交货单位重新填写,重新包装后抽样。
6.3  抽样
6.3.1  箱装瓜抽样数量
    每批瓜在100件以内抽取3件,100件以上每递增100件,增抽1件,不足100件者以100件计。
6.3.2  散装瓜抽样数量
    每批瓜至少抽5个样瓜,批量瓜抽检样品不少于20kg;1000kg~5000kg抽检样不少于50kg;5000kg以上者抽检瓜不少于100kg。
6.4  型式检验
6.4.1  型式检验包括质量、卫生要求中规定的全部项目。
6.4.2  型式检验每三年至少一次。有下列情况之一可进行型式检验:
    a)生产条件、环境发生较大变化,足以影响哈密瓜品质时;
    b)国家质量监督机构提出进行型式检验的要求时。
6.5  判定原则
    检验结果中任一项不符合标准,可在该批产品抽取两倍样品复检,以复检结果为准。若复检结果仍有一项不符合要求,则判断该产品为不合格品。
7  标志、标签、包装
7.1  标志
    绿色食品哈密瓜的销售和运输包装均应标注绿色食品标志,具体标注按有关规定执行。
7.2  标签
    按照GB 7718的规定执行。在包装上标明品名、规格、毛重、净重、产地、采摘日期、防震等,字迹应清晰、完整无误。
7.3  包装
7.3.1  单个哈密瓜外套一防震网袋,三个或四个瓜以刚好放置在一个纸箱里为宜,瓜间以纸板隔开,保持瓜在箱内不晃动,封好纸箱,纸箱周围有通气孔。
7.3.2  纸箱坚固、无毒、无污染物、干燥。
8  运输、贮存
8.1  运输
8.1.1  哈密瓜易腐烂,运输应做到快装、快运、快卸。严禁日晒雨淋,装卸搬运时要轻拿轻放,严禁乱丢乱掷。
8.1.2  运输用的车辆、工具、辅垫物、防雨设施等,必须清洁、干燥,不得使成品与污物同车运输。
8.2  贮存
8.2.1  产品贮存库房应通风良好,保持干燥、清洁。
8.2.2  禁止与有腐蚀、发霉有害货物共同堆放。

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