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技术标准 绿色食品 白菜类蔬菜 NY/T654—2002

来源: 作者: 日期:2009/11/20 11:04:32 浏览次数:2597

中华人民共和国农业行业标准

NY/T654—2002

绿色食品 白菜类蔬菜

Green food—Chinese cabbage group

农业部2002-12-30发布  2003-03-01实施

1  范围

    本标准规定了绿色食品白菜类蔬菜的定义、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等技术要求。

    本标准适用于获得绿色食品标志的白菜类蔬菜大白菜、小白菜、菜心、菜薹、乌塌菜、薹菜、日本水菜等。

2  规范性引用文件

    下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。

    GB/T 5009.11  食品中总砷的测定方法

    GB/T 5009.12  食品中铅的测定方法

    GB/T 5009.14  食品中锌的测定方法

    GB/T 5009.15  食品中镉的测定方法

    GB/T 5009.17  食品中总汞的测定方法

    GB/T 5009.18  食品中氟的测定方法

    GB/T 5009.38  蔬菜、水果卫生标准分析方法

    GB 6194  水果、蔬菜可溶性糖测定方法

    GB 6195  水果、蔬菜维生素C含量测定方法(2,6一二氯靛酚滴定法)

    GB/T 8855  新鲜水果和蔬菜的取样方法

    GB/T 8868  蔬菜塑料周转箱

    GB 10469  水果、蔬菜粗纤维的测定方法

    GB/T 12399  食品中硒的测定方法

    GB/T 14878  食品中百菌清残留量的测定方法

    GB/T 15401  水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定

    GB/T 16340  食品中灭幼脲残留量的测定

    GB/T 17331  食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定

    GB/T 17332  食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定

    NY/T 391—2000  绿色食品  产地环境技术条件

3  术语和定义

    下列术语和定义适用于本标准。

3.1

    绿色食品  green food

    遵守可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志,无污染的安全、优质、营养类食品。

    [NY/T 391—2000,定义3.1]

3.2

    同一品种  same variety

    植株学特征及生物学特性相同的品种。

3.3

    色泽  color

    植株表面具有本品种应有的颜色和光泽。

3.4

    新鲜  freshness

    叶片具有一定的光泽和水分,没有发生萎蔫现象。

3.5

    清洁  cleanness

    叶片表面没有泥土、灰尘及其他污染物。

3.6

    烧心  heart rot

    菜体内层叶片因生理或病理、环境等因素所造成的干枯现象。

3.7

    异昧  undesirable odor

    因栽培管理、污染或病

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